Resepi Mudah Puding Sumi Santan Berlapis

Resepi Mudah Puding Sumi Santan Berlapis

Alhamdulillah. Dah siap PUDING SUMI SANTAN yang berlapis. Nak buat tak berlapis pun boleh. Terus tuang dalam loyang dah disusun sumi.

Bahan-Bahan:

24gm agar-agar tali (saya guna jenama Mak Nona)
1 1/2 cawan gula pasir
1200ml air masak
200ml santan kotak ayam brands
Secubit garam
Jeli sumi secukupnya
Pewarna pilihan

Cara Membuat:

1. Masak agar-agar tali bersama air. Bila mendidih, masukkan gula pasir. Kacau rata.

2. Bila agar-agar dan gula larut, masukkan santan. Kacau rata. Bila bahan dah mendidih, padamkan api dapor.

3. Basahkan loyang dan toskan airnya. Susun sumi jeli dalam loyang.

4. Masukkan perlahan-lahan larutan agar-agar santan ke dalam loyang berisi sumi. Keraskan selama 1 jam atau lebih.

Cara Untuk Melapis Puding:

5. Bila sampai langkah no 2, jangan padamkan api dapor. Kita perlukan latutan agar-agar santan yang sentiasa panas.

6. Gunakan kaedah double boil untuk panaskan larutan agar-agar. Ambil larutan agar-agar santan mengikut sukatan yang diperlukan, macam saya 150ml, tapis dan warnakan.

7. Kemudian gunakan sudu untuk masukkan ke dalam loyang. Tunggu hingga lapisan keras anggaran 3 minit ke 5 minit.

8. Bila lapisan keras, gunakan garfu dan cucuk-cucuk sedikit atau cakar-cakar sedikit seluruh lapisan. Ini untuk lapisan puding melekat dengan lapisan seteruanya.

9. Kemudian ulanglah proses melapis dengan warna yang lain pula.

Nota:

Sukatan setiap lapisan juga bergantung kepada loyang yang digunakan. Saya guna loyang saiz 6 inci. Kalau ambil 200ml, setiap lapisan akan tebal seperti lapisan warna hijau.
Lapisan lambat keras. 200ml sesuai untuk loyang saiz 8inci. Untuk lapisan seterusnya, saya ambil 150ml untuk setiap lapisan.