Resepi Kuih Puteri Ayu Gula Melaka

Resepi Kuih Puteri Ayu Gula Melaka

Bahan A:

100 gm kelapa parut putih
Secubit garam
Sedikit tepung jagung
2 helai daun pandan – digunting-gunting

Cara Buat:

1. Panaskan kukusan. Satukan semua bahan dan gaul rata. Masukkan ke dalam bekas dan kukus selama 10 minit.

2. Buangkan daun pandan dan sejukkan. Ketepikan.

Bahan B:

80 gm gula Melaka
80 gm air
3 helai daun pandan – digunting-gunting

Cara Buat:

1. Masukkan semua bahan ke dalam periuk dan dengan api sederhana, kacau sehingga gula larut. Tapis dan sejukkan.

2. Minyakkan acuan PUTERI AYU, masukkan sedikit kelapa parut yang dah dikukus tadi ke dalam dasar acuan. Tekan-tekan supaya mampat. Buat sampai habis. Ketepikan.

Bahan C:

2 biji telur
50 gm gula castor
Secubit garam
40 gm santan kotak
100 gm tepung self-raising

Cara Buat:

1. Dengan menggunakan mixer, pukul telur, gula dan garam sehingga pekat. Tuangkan air gula Melaka dan pukul lagi hingga rata.

2. Kemudian, masukkan pula santan dan kacau lagi hingga sebati. Matikan mesin. Ayakkan tepung ke dalam adunan.

3. Gaul perlahan-lahan menggunakan spatula hingga sebati. Sudukan adunan hingga penuh ke dalam acuan yang telah diisikan dengan kelapa parut tadi.

4. Kukus selama 15 minit dengan api yang besar. Bila dah masak, biarkan kuih di dalam acuannya selama 5 minit. Setelah itu, baru lah di keluarkan dan dihidangkan.