Resepi Kuih Cara Inti Serunding Kentang
Buat minum petang hari ni KUIH CARA SERUNDING KENTANG, buh inti banyak-banyak puas hati makan.
Bahan-Bahan:
- 2 1/2 cawan tepung gandum
- 2 cawan santan KARA (santan + air = 2 cawan)
- 1 1/2 cawan air
- 2 biji telur
- 1/2 sdk serbuk kunyit
- sedikit garam
- sedikit pewarna kuning
Bahan-Bahan Inti Kentang:
- 4- 5 biji kentang dipotong dadu
- 4 ulas bawang merah- ditumbuk lumat
- 3 ulas bawang putih “
- 3 sdb serbuk kari daging
- 1 kiub ayam
- Sedikit garam dan gula
- Minyak untuk menumis
- Sedikit air
Bahan Taburan:
- 1 mangkuk serunding daging
- Daun sup dihiris halus
- Cili merah besar dihiris nipis
Cara Membuat:
1. Tumis bawang hingga kekuningan. Masukkan rempah kari dan tumis lagi hingga pecah minyak. Masukkan kentang dan air.
2. Masak hingga kentang betul-betul empuk dan inti sedikit kering. Masukkan kiub ayam, garam dan gula. Siap. Sejukkan sebentar.
3. Cara buat kuih cara; Satukan semua bahan tepung. Whisk kan hingga halus dan tapis. Panaskan acuan dan sapukan minyak.
4. Tuang adunan dalam acuan. Letakkan inti kentang diikuti bahan-bahan taburan seperti serunding daging, daun sup dan hirisan cili.
5. Akhir sekali, tutup acuan dengan tudung periuk. Biarkan hingga masak. Bolehlah angkat dan siap untuk dihidangkan.
Resepi Oleh: Rozmaliza Omar
