Resepi Agar-Agar Cermin Mixed Fruits
Bahan-Bahan:
- Agar-agar bertali
- Air (aga-agak)
- Gula pasir (agak-agak)
- Gula batu
- 1 tin longan
- Buah strawberry (Belah dua)
- Buah mangga (potong dadu)
- Buah kiwi (potong bulat)
- Biji selasih (rendam dengan air panas)
Cara-Caranya:
1. Masak agar-agar dengan air sampai hancur. Sambil-sambil tunggu agar-agar hancur bolehlah sediakan buah-buahan mengikut citarasa.
2. Basahkan dulu loyang atau acuan dengan sedikit air dan ketepikan.
3. Setelah agar-agar hancur, kemudian barulah masukkan gula pasir dan gula batu. Setelah agar-agar dan gula dah betul-betul hancur, masukkan pula air longan tadi dan biarkan agar-agar tadi betul-betul MENDIDIH barulah tutup api.
4. Larutkan dulu sedikit agar-agar tadi ke dalam loyang, taburkan biji selasih dan buah-buahan mengikut citarasa. Biarkan sebentar selama 5 minit barulah masukkan lebihan agar-agar tadi.
5. Biarkan seketika sehingga wap hilang barulah dimasukkan ke dalam peti. Tada dah siap, sedap dimakan sejuk-sejuk. Tak sedar seloyang dah habis, rasanya manis-manis masam buah. Selamat mencuba ye.
Nota:
- Wajib masukkan sedikit gula batu untuk nampak bagi agar-agar berkilat.
- Masak agar-agar hingga betul-betul mendidih supaya bila dah keras agar-agar tak cepat berair.
- Saya masak agar-agar dan gula tak ada sukatan sebab masak ikut sukahati, so akak-akak boleh agak-agak la ye.
- Campurkan sekali air longan untuk menaikkan lagi rasa agar-agar tadi, so tak ada la rasa kosong agar-agar kita tu.
- Buah apa pun tak kisah lagi banyak lagi sedap.
- Agar-agar mestilah dimasukkan ke dalam loyang/acuan masa masih panas bertujuan buah akan jadi lembut, mudah dipotong dan tak hancur.
Resepi Oleh: Sya Qiela
