Jom Cuba Resepi Blackpapper Roasted Whole Chicken
Siap sedia untuk makan malam bersama keluarga. Kite beli barang siap-siap, perap siap-siap… So juicy. Meresap rasa sampai ketulang, tak mo bicara panjang.. dah cuba baru tahu.
Bahan-Bahan:
- 1 ekor ayam (800 gram – 1 kg)
- 2 ulas bawang putih =dicincang*
- 2 cm halia ditumbuk*
- Serbuk lada hitam 1 sudu besar*
- Serbuk paprika 1 sudu kecil*
- Serbuk cili 1 sudu kecil*
- Basil kering 1 sudu kecil*
- Oregano kering 1 sudu kecil*
- Thyme kering 1 sudu kecil*
- Perahan air lemon 1 sudu besar*
- Serbuk perasa Knorr 1 kecil*
- Garam (agak-agak)*
- Butter 2 sudu besar*
Cara Perapan:
1. Masukkan kesemua bahan yang bertanda (*) ke dalam mangkuk dan gaul rata. 1 ekor ayam, dilubangkan dengan garpu, supaya rasa meresap ke dalam isi. Sapukan ayam bersama bahan yang dicampur tadi, sapu sehingga rata.
2. Setengah bawang holland dan 3 ulas bawang putih dimasukkan ke dalam ayam. Sediakan benang dan ikat dibahagian kaki bawah ayam. Sediakan plastic wrap atau penutup dan perapkan selama 2-3 jam sebelum dibakar.
Cara Membakar:
3. Panaskan oven dan bakar ayam yang dah diperap tadi pada suhu oven 210C/425F selama 30-40 minit atau sehingga masak. Sambil tu curah-curahkan minyak yang keluar dari ayam ke atas permukaan ayam yang sedang dibakar.
Nota: Jika nak letak kentang/bunga kobis/lobak merah/bawang holland, sapukan dengan olive oil dan taburkan sedikit garam serta serbuk lada hitam. Bakar sekali bersama ayam.
Resepi Oleh: Nurul Ateekah
