Cara Buat Daging Dendeng Sedap dan Mudah
Bahan-Bahan:
- 1/2 kg Daging – potong nipis
Bahan A:
- 1 labu bwg besar
- 4 biji bwg merah
- 3 ulas bwg putih
- 1inci halia
+ Semua bahan nie dimayang halus
Bahan B:
- 2 batang serai
- 3 helai daun limau purut
- Kulit kayu manis & bunga lawang
- 1 senduk cili blend
- 1/2 cawan kicap kipas udg
- Sedikit air asam jawa & air rebusan daging
Cara Membuat:
1. Daging dipotong nipis kemudian rebus. Bila dah lembut ambik anak lesung dan tumbuk satu-satu hirisan daging.
2. Kemudian, goreng daging yang dah siap ditumbuk tadi sebentar, jangan terlalu lama nanti daging keras. Taruh tepi dulu.
3. Seterusnya, tumis Bahan A sampai kekuningan atau sehingga garing, kemudian angkat dan ketepikan.
4. Guna minyak yang sama tadi, tumis pula Bahan B iaitu serai, bunga lawang dan kulit kayu manis. Bila dah wangi, masukkan cili blend dan sedikit air rebusan daging dan masak sampai terbit minyak.
5. Akhir sekali, masukkan kicap, air asam jawa, daging, gula dan garam. Kemudian masukkan pula Bahan A yang telah digoreng tadi. Kacau hingga sebati dan siap untuk dihidangkan.
Resepi Oleh: Cik Puan Julieta
