Resepi Sotong Salted Egg

Resepi Sotong Salted Egg

Bahan-Bahan:

sotong
tepung jagung
lada putih
1 biji telur
garam/seasoning

Bahan Sos:

4 biji telur masin rebus
3 ulas bawang putih, haluskan
cili padi, hakak guna cili besar
3 sudu besar majerin/butter
lada putih
daun kari

Cara Masak:

1. Gaulkan sotong dengan telur, seasoning atau garam, lada putih. Masukkan tepung jagung. Jikalau dah cukup pekat tak perlu tambah air. Goreng hingga keperangan.

2. Kupas telur masin yang telah direbus, ambil bahagian kuningnya sahaja. Lenyekkan dengan sedikit air. Ketepikan dahulu.

3. Tumis majerin/butter, bawang putih, cili dan daun kari sehingga wangi. Tuangkan larutan telur masin, sedikit air dan lada putih, kacau rata dan kecilkan api.

4. Masukan sotong goreng tadi, kacau hingga semua sotong tersalut sos. Sedia untuk dihidangkan!

Tips: Bagi sotong tak meletup masa digoreng, selepas dibasuh letakkan sedikit cuka masakan.