Daging

Resepi Sate Daging

resepi-sate-daging

Resepi Sate Daging

Bahan-Bahan:
  • 1kg daging |dihiris kecil
  • Lidi penyucuk sate
Bahan Perap:
  • 10 biji bawang merah
  • 1 ulas bawang putih
  • 1/2 sudu makan serbuk kunyit
  • 5 sudu makan gula melaka
  • 1 sudu teh jintan manis
  • 1 sudu teh jintan putih
  • 4sm halia
  • 4sm lengkuas
  • 2 batang serai
  • Garam secukupnya
Bahan Kuah Kacang :
  • 250gm kacang tanah |digoreng tanpa minyak, buang kulit dan ditumbuk kasar
  • 4 biji bawang merah | dikisar
  • 2 ulas bawang putih | dikisar
  • 5 batang serai | dikisar
  • 2sm lengkuas | dikisar
  • 2 sudu makan udang kering | dikisar
  • 2 sudu makan cili kisar | dikisar
  • 3 biji buah keras
  • 125ml air asam jawa
  • 1 senduk gula merah
  • Sedikit gula pasir
  • Garam secukup rasa
  • Air secukupnya
  • Minyak untuk menumis

 

Cara Memasak :

1. Kisarkan kesemua bahan perap dan gaulkan bersama daging.

2. Biarkan diperap sekurang-kurangnya 2 jam dan bakar hingga masak.

3. Untuk kuahnya, panaskan minyak dan tumiskan kesemua bahan kisar hingga naik baunya.

4. Kemudian masukkan kacang tanah dan biarkan masak seketika.

Cuba Resepi Ni:  Resepi Sotong Bakar Percik

5. Akhir sekali masukkan air asam jawa dan perasakan dengan garam dan gula secukupnya.

6. Apabila kuahnya menjadi pekat, angkat dan hidangkan bersama sate.

satay daging