Resepi Satar Ikan
Bahan-Bahan:
400gm isi ikan sardin | diambil isinya
4 biji buah keras | dikisar halus
2sm halia | dikisar halus
3 biji bawang merah | dikisar halus
1 ulas bawang putih | dikisar halus
2 biji lada merah | dikisar halus
150gm kelapa parut putih | dikisar halus
Garam secukup rasa
1/2 sudu teh gula
1-2 sudu teh serbuk lada sulah
1 helai daun salam, dimayang halus
1 helai daun kunyit, dimayang halus
Daun pisang, dipotong empat segi 20 cm, dilayur
Batang buluh halus sepanjang 30 cm (5-6)
Cara Membuat:
1. Kukus isi ikan hingga masak, angkat dan sebatikan dengan semua bahan.
2. Bentukkan daun pisang seperti kon, isikan dengan 2-3 sudu campuran ikan.
3. Bungkus rapi dan cucuk dari bahagian bawah dengan buluh.
4. Untuk setiap batang buluh, cucuk 4-5 bungkus satar.
5. Bakar di atas bara api atau di dalam ketuhar hingga keperangan.
