Resepi Mudah Asam Pedas Keladi Mabeles
Asam pedas keladi ni dimakan bersama nasi ulam memang mabeless la. Dah la mudah je nak buat. Ok jom kita tengok bahan bahannya ye.
Bahan-Bahan:
- Batang keladi beserta ubi keladi secukupnya (dibersihkan dan dicelur)
- 2 ekor ikan kembung (dibersihkan, direbus dan diambil isinya)
- 3 keping asam gelugur
- 2 cm belacan
- 2 sudu besar cili kisar
- 1 kuntum bunga kantan (dibelah dua)
- 3 ulas bawang merah (dikisar)
- 5 ulas bawang putih (dikisar)
- Garam dan gula secukupnya
Cara Memasak:
1. Kisarkan cili kisar, belacan, bawang merah dan bawang putih hingga lumat. Masukkan bahan kisar ke dalam periuk dan masak dengan api perlahan.
2. Di dalam periuk yang lain, rebus batang dan ubi keladi hingga empuk. Masukkan bunga kantan, asam gelugur atau asam keping dan daun kesum ke dalam periuk berisi bahan kisar tadi. Biarkan masak seketika.
3. Setelah mendidih masukkan ubi dan batang keladi yang direbus tadi. Apabila hampir masak masukkan isi ikan kembung yang direbus.
4. Perasakan dengan gula dan garam. Biarkan masak seketika. Tutup api. Selamat mencuba.
Resepi Oleh: Iza Abu Bakar
