Resepi Kuih Talam Keju Oreo Vanila

Resepi Kuih Talam Keju Oreo Vanila

Assalamualaikum. Sekali lagi saya nak berkongsi resipi di hari Jumaat yang penuh keberkatan ini. Peminat cheese, kuih talam & makanan hipster harus mencubanya. Ini juga salah satu jenis kuih yang ada untuk fast sale saya nanti. Ianya mengandungi santan segar & krim keju. Jangan ditanya kenapa harganya sama seperti sepotong kek/brownies.

Resipi ni saya dah olah dari resipi asal. Dalam resipi asal, bahagian kastard tidak mengandungi serbuk koko & berada di lapisan atas. Saya sertakan resipi hasil olahan saya untuk memudahkan saya membuat rujukan. Tidak lupa juga kredit kepada pemilik asal resipi, penulis buku masakan, Pn. Zubaidah Che Pa. Semoga bermanfaat.

Bahan-Bahan (Loyang 6×6 inci):

Lapisan Bawah –

100g krim keju
5 1/2 sdb susu pekat
1 biji telur (B/C)
10g tepung gandum
1/2 sdb tepung jagung
1/2 sdt perisa vanila
Serbuk biskut Oreo

Lapisan Tengah –

80g santan
80ml air
1 biji telur (B/C)
35g gula
20g tepung kastard
Secubit garam
1/4 sdt emulko coklat
1/2 sdb serbuk koko + 1 1/2 sdb air panas (bancuh)

Lapisan Atas –

80g santan
80ml air
1 biji telur (B/C)
Secubit garam
35g gula
30g g tepung gandum
1/2 sdt perisa vanila
1/2 sdt pewarna biru

Cara Penyediaan:

1. Lapisan bawah; Pukul krim keju, susu pekat dan telur hingga sebati. Masukkan kesemua bahan kecuali serbuk Oreo. Kacau rata. Masukkan adunan ke dalam loyang. Taburkan serbuk biskut Oreo dan kukus selama 8-10 minit.

2. Lapisan tengah; Campurkan kesemua bahan dan kacau rata. Masak dengan api sederhana sehingga naik wap. Tuang ke atas lapisan bawah dan kukus selama 8-10 minit.

3. Lapisan atas; Campurkan kesemua bahan dan kacau rata. Masak dengan api sederhana sehingga naik wap. Tuang ke atas lapisan bawah dan kukus selama 20-25 minit. Sejukkan dan potong dengan pisau plastik.

Nota: