Resepi Kuih Limas Asli Negeri Perak

Resepi Kuih Limas Asli Negeri Perak

Lapisan Bawah:

4 cup santan cair
3 cup air pandan (12 helai daun pandan)
8 tbsp gula pasir
2 1/2 cup tepung gandum
1/2 tsp pewarna apple green (optional)

+ Satukan semua hingga sebati dan tapis.

Lapisan Atas:

5 cup santan pekat (2 biji kelapa)
1 1/2 cup tepung gandum
2 tsp garam halus

+ Satukan semua hingga sebati dan tapis. Jika santan terlalu pekat, kurangkan sedikit tepung.

Bahan Lain: Gula pasir secukupnya untuk ditabur dalam temalong/bekas dadih.

Cara Membuat:

1. Panaskan pengukus dengan api besar. Pastikan penutup kukus dibungkus dengan kain.

2. Susun temalong/bekas dadih dalam bekas pengukus. Taburkan gula pasir secukupnya dalam temalong/bekas dadih (Jika temalong saiz besar isikan gula dalam 1 sudu makan, jika kecil 1/2 sudu makan. Nak letak lebih pun boleh.

3. Tuangkan bancuhan lapisan bawah dalam temalong/bekas dadih lebih kurang 1/3 bekas. Kukus selama 10-12 minit. Kemudian biarkan sejuk seketika dalam 10 minit supaya bancuhan tidak bercampur.

4. Tuangkan bancuhan lapisan atas pula. Kukus selama 10-12 minit lagi. Keluarkan dari pengukus dan sedia dihidangkan. Simpan dalam peti sejuk lagi sedap.