Resepi Kuey Teow Sup Chineese Style
Bahan-Bahan:.
Kuey teow/bihun/mee kuning*
Isi ayam*
Fish ball*
Udang/ketam*
Tauge*
1/2 kiub pati ayam
1/2 kiub pati bilis
Daun kucai
Halia sehiris dua
Bawang putih
Cili padi
Minyak bijan
Kicap
Sos ikan (takde pun takpe)
Chili flakes (takde pun takpe)
Cara Membuat:
1. Panaskan periuk berisi air, campur kiub-kuib pati ayam & bilis. Masukkan hirisan halia & sedikit garam. Letak sedikit minyak bijan.
2. Celur sekejap semua bahan bertanda * dalam air rebusan di atas. Susun dalam bekas hidangan. Asingkan.
3. Cincang bawang putih & goreng sampai garing. Letakkan bawang sekali dengan minyak dalam mangkuk.
Untuk kicap:
Lada potong + kicap manis/masin + chili flakes + minyak bawang putih + sos ikan.
Cara Menghidang:
Susun semua bahan yang dicelur, letak daun kucai, bawang putih bersama minyak & sup mendidih. Siap! Tambah kicap lada potong kalau suka.
Resepi Oleh: Ayuni Zulkafli
