Resepi Kek Black Forest Swiss Roll
Bahan-Bahan:
Bahan A –
3 biji kuning telur
75gm gula kaster
50ml air
40ml minyak jagung / minyak masak
55gm tepung gandum
20gm serbuk koko
1 sudu teh coklat emulco
Bahan B –
3 biji putih telur
2 sudu teh gula kaster
1/8 sudu teh cream of tartar
Bahan C –
1 tin kecil dark pitted cherry, toskan airnya
200ml whip topping cream (non-diary) Putar hingga pekat
Hiasan –
Parutan coklat masakan / chocolate rice / maraschino cherry
+ Loyang 10 x 10″ (di alas dan di gris)
Cara Membuat:
1. Ayak tepung dan serbuk koko. Ketepikan.
2. Pukul bahan B hingga kembang dan bertanduk. Ketepikan.
3. Pukul kuning telur dan gula hingga kembang di ikuti air, minyak, esen vanila dan tepung. Pukul dengan kelajuan tinggi hingga putih dan gebu. Kaup balikkan dengan adunan B hingga bergaul rata.
4. Tuang ke dalam loyang. Hentakkan sedikit loyang untuk mengeluarkan gelembung udara.
5. Bakar di dalam oven yang telah di panaskan terlebih dahulu pada suhu 170C selama 10- 15 minit.
6. Keluarkan dari oven dan sejukkan di atas redai selama 15 minit.
7. Sediakan sekeping kertas minyak yang lebih besar dari kek. Terbalikkan kek. Keluarkan kertas alasnya.
8. Sapu whip krim di permukaan kek dan susun dengan pitted cherry, kemudian gulung dengan mengerakkan kertas ke depan seperti mengulung sushi.
9. Bungkus dengan ketat dan simpan di dalam peti sejuk selama 1 jam atau lebih.
Sumber : FB Resepi Kek & Puding
