Resepi Dodol Kukus Kuih Tradisional Pahang

Resepi Dodol Kukus Kuih Tradisional Pahang

Bahan A:

Satu cawan santan pekat untuk buat taik minyak
Sedikit garam

Cara Buat Taik Minyak: Santan dan sedikit garam dimasak sampai pecah minyak menggunakan api sedang selama lebih kurang setengah jam.

Bahan B: Daun pisang dilayu supaya lembut agar tak pecah semasa dijadikan alas dodol .

Bahan C:

Satu cawan gula merah
Setengah cawan gula pasir
Satu cawan air

Cara Buat: Satukan semua bahan C ke dalam periuk. Masak sampai hancur semuanya dan sejukkan.

Bahan D:

Dua cawan tepung pulut
Satu sudu tepung ubi
Satu setengah cawan santan (1.5 cwn)

Cara Buat: Masukan semua bahan D, gaulkan sampai sebati. Bila dah rata dan sebati, masukkan bahan C (suam-suam). Kacau lagi sampai rata dan sebati. Selepas itu, tapis.

Cara Buat Dodol Kukus:

1. Panaskan periuk kukus. Ambil minyak dari taik minyak yang telah disediakan dan sapu pada daun pisang.

2. Tuangkan adunan D ke dalam loyang yang sudah dialas menggunakan daun pisang. Kukus sampai masak (15 – 20 minit).

3. Dah siap, taburkan taik minyak di atas dodol kukus. Nak tahu dodol kukus dah masak, ia cantik licin serta tidak melekat di jari. Warna kehitaman mengikut warna gula. Selamat mencuba.