Resepi Char Kuey Teow Sedap dan Pasti Menjadi
Cara mudah untuk buat char kuey teow sendiri dekat rumah. Dimulakan dengan buat pes atau sos dan kemudian cara-cara menggoreng char kuey teow macam dekat gerai. Rasanya pun pasti hampir sama, yang penting mesti buat sepinggan asing-asing untuk setiap orang makan.
Bahan Kisar Halus:
- 6 ulas bawang putih
- 3-4 biji bawang merah
- sedikit air
Bahan Untuk Air Rebusan:
- kulit udang (dari 10-15 ekor udang)
- anggaran 3 cawan air
Bahan Sos Char Kuey Teow:
- Sedikit minyak untuk menumis
Bahan A –
- 2 senduk cili kisar
- 1/4 cawan kicap manis
- 6 sudu besar kicap cair
- 4 susu besar sos tiram
Bahan B –
- 1 kiub ikan bilis
- 1 sudu besar petis (boleh ganti 1/2 sudu kecil belacan kalau takde)
- garam
- gula
Bahan Untuk Menggoreng Char Kuey Teow:
- sedikit minyak
- 1 pek kuey teow (jenis halus)
- 1 ikat kuchai
- 1 mangkuk taugeh
- telur
Cara Buat Sos Char Kuey Teow:
1. Buang kepala udang, simpan isi udang, ambil kulitnya dan rebus selama 10 minit. Tuang dalam blander dan kisar halus kulit udang. Kemudian tapis airnya, hampas kulit udang boleh buang.
2. Cincang kasar bawang merah dan bawang putih. Masukkan dalam blender, tambah sedikit air dan kisar halus. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar halus. Masukkan cili kisar dan masak hingga pecah minyak.
3. Tambah kicap manis, kicap cair, sos tiram, sos tomato (boleh ganti asam keping atau cuka) dan semua air rebusan udang tadi. Tambah kiub ikan bilis. Tambahkan petis (boleh ganti dengan sedikit belacan).
4. Masak semua bahan sampai mendidih. Kemudian, tambah garam dan gula secukup rasa. Siap.
Cara Untuk Menggoreng Char Kuey Teow:
1. Bilas kuey teow dengan air dan tapis. Bersihkan kuchai dan hiris memanjang. Panaskan minyak, masukkan udang dan kacau sampai udang bertukar merah.
2. Masukkan dua senduk sos char kuey teow tadi, kemudian tambah 4-5 senduk air. Masukkan kuey teow sejemput serta masukkan taugeh dan kuchai. Last sekali baru masukkan telur.
Tips:
- Char kuey teow perlu masak asing-asing untuk sorang makan baru sedap.
- Tambah lebih air atau sos char kuey teow kalau nak lebih kuah.
Kalau Nak Cepat dan Mudah Boleh Guna Pes Char Kuey Teow Ni >> KLIK DI SINI
Resepi Oleh: Nurha Muhammad
