Kari Ayam Pekat Boleh Makan Dengan Pulut Kuning
Hari ni mendung dari pagi, matahari macam segan je. Biasa kalau cuaca mendung ni perut memang cepat lapar. Ceh alasan sungguh. Hari ni nak share resepi kari ayam pekat. Biasa berkuah kan? Kali ni kita buat versi pekat melekat, padu oih. Biasa kakchik lawankan dengan pulut kuning atau lempeng.
Sedap uiiii. Gaulkan dengan nasi panas. Lawankn dengan sambal belacan dan ulam. Lajak 3 pinggan terus.
Bahan-Bahan A:
- 1/2 biji bawang merah
- 2 tangkai daun kari
- 1 sdt halba campur
- 1 biji tomato
Bahan B:
- 2 ulas bawang putih
- 1/2 biji bawang merah
- 1 inci halia
Bahan yang ini kita tumbuk sampai halus.
Cara Membuat:
1. Hiriskan bawang merah dan tomato. Tumiskan dalam kuali sampai wangi. Kacau-kacaukan jangan sampai hangus. Masa ni bau wangi satu rumah. Tomato tu berfungsi sebagai pembangkit rasa. Sama macam fungsi serbuk msg. Memang lain rasa kari kita kalau tumiskan tomato gini.
2. Masukkam bahan B tadi dan serbuk kari ayam 3 sudu besar dalam bahan tumisan kita tadi. Gaulkan rata. Biarkan serbuk kari kita tadi naik bau. Kerap kacau supaya bahan tak hangus. Masukkan air 1 1/2 cawan. Biarkan mendidih kuat.
3. Bila kuah dah menggelegak ganas tu masukkan ayam. Gaulkan lagi. Masukkan 1/2 cawan yogurt. Atau boleh juga masukkan tairu. Kalau nak guna santan pekat pun boleh. Ikut selera masing-masing. Biarkan kuah memekat.
4. Jangan lupa perasakan dengan garam. Matikan api bila kuah dah memekat. Tadaaaa. Dah siap kari ayam pekat melekat kita. Jom mamam dulu.
Resepi Oleh: Umi Watie
