Resepi Serunding Ikan
Bahan-Bahan:
1 kilo ikan
Sedikit asam keping
2 cawan santan
½ cawan minyak
Garam dan gula secukup rasa
Bahan Kisar –
7 batang serai
2 inci halia
20 tangkai cili kering
20 biji bawang merah
10 biji @ 1 labu bawang putih
Cara Membuat:
1. Rebus ikan dengan asam keping dan ½ sudu garam. Rebus hingga empuk supaya mudah isi ikan tertanggal.
2. Asingkan isi ikan dan tulang. Isi ikan ditumbuk dan tulang ikan dikisar dan ambil airnya.
3. Sediakan kuali dan masukkan minyak. Kemudian, masukkan bahan yang telah dikisar.
4. Setelah itu, masukkan isi ikan tadi dan tambahkan santan serta air rebusan ikan ke dalam kuali.
5. Masukkan gula dan garam secukup rasa. Kacau hingga kering.
