Resepi Serunding Halia
Bahan-Bahan:
1 kg halia muda
1 kg bawang putih
250gm ikan bilis
250gm serbuk lada hitam kasar
1kg minyak masak
Cara Buat:
1. Kupas kulit halia dan bawang putih. Parut halia, perah air dia sampai kering then tapiskan. Air halia boleh simpan. Hiris halus bawang putih.
2. Panaskan minyak. Goreng ikan bilis yang dibasuh bersih sampai garing. Toskan minyak. Sejukkan.
3. Goreng bawang putih hingga garing. Angkat dan toskan minyak. Jangan campur sekali dengan ikan bilis goreng tadi. Asingkn bekas.
4. Goreng halia sampai garing. Angkat letak sekali dengan bawang putih goreng tadi, toskan minyak.
5. Blend kering ikan bilis separuh hancur. Sangai kejap tanpa minyak.
6. Masukkan semua bahan yang digoreng tadi dan lada hitam ke dalam balang, goncang sampai sekata. Done.
Resepi Oleh: Nur Fakhira Mohd Rosli – MAHN