Resepi Roti Tepek atau Debab Nyo Orang Perak
Hari ni Cikgu Liza nak kongsi resepi Roti Tepek atau Debab Nyo Orang Perak. Syaratnya, baca post ni dalam dialek Perak ye. Dialek kampung Cikgu Liza lah tu. Cikgu Liza sekaghang ni aje sibuk bebeno ngajo PdPR anak oghang dan ngughuih PdPR anak sedighi.
Tapi, udah sebab ghindu beno kampong dekat Peghak non. Jadi pagi tadi dan le nguli tepong muat Roti Tepek atau Debab Nyo. Semue pasai terpandang lebih gulei tocu kemaghin. Ini le makanan zaman bebudak dulu, oyang kate roti debab, opah kate roti tepek. Mak kate due-due boleh, lantakle. Ni Cikgu Liza nak ngongsikan bahan dan care muatnye. Aje sedap roti ni makan angat-angkat dengan kuah tocu, kari, sardin. Nyelap makannye.
Bahan-Bahan:
- 5 cawan tepung gandum
- 1/2 cawan kelapa parut putih
- 1 1/2 cawan air suam
- 1/2 cawan minyak masak (panas)
- 1 sudu teh garam halus
- 1 sudu makan marjerin
Cara Membuatnya:
1. Satukan tepung dan minyak hingga rata (guna senduk ya, sebab minyak tu panas) Masukkan marjerin dan gaul dengan tepung sehingga sebati dan jadi berserbuk. Campurkan kelapa parut dan gaul rata (nak letak banyak lagi pun boleh).
2. Bancuh air dan garam, kemudian tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam tepung. Uli hingga rata dan tidak melekat pada tangan. Kalau adunan terkeras, tambah sedikit air dan kalau terlembik, tambah sedikit tepung. Sebab lain jenama tepung mungkin lain teksturnya, saya guna jenama FAIZA.
3. Setelah adunan siap, bulat-bulatkan dan lumur sedikit minyak. Tepekkan doh (jangan terlalu nipis). Lengserkan kuali/non stick pan dengan sedikit minyak dan masukkan adunan yang telah ditepek. Terbalikkan roti apabila garing. Gunakan api sederhana kecil.
+ Cikgu Liza sukat bahan guna measuring cup.
Resepi Oleh: Nor Azaliza Tarmizi
Resepi Gulai Lemak Ikan Kembung
Resepi Mudah Roti Chicken Floss Buns
