Resepi Hati Masak Jintan
Bahan-Bahan:
1kg hati lembu
5biji bawang besar*
2inci halia*
6ulas bawang putih*
1 btg kayu manis
2 sdm serbuk jintan manis
2 sdm serbuk jintan putih
1 sdm serbuk ketumbar
1 sdm serbuk kunyit
1 sdm lada hitam yang ditumbuk
2keping asam keping
Garam, gula pak aji secukup rasa
Bawang holland dan cili padi
Cara Masak:
1. Blend bahan bertanda*, tumis sehingga naik bau.
2. Masukkan serbuk jintan manis, putih, ketumbar dan kunyit tambah 1/2 cwn air masak hingga mengelegak.
3. Masukkan hati, gaul sebati, kemudian masukkan asam keping, kalau nak berkuah tambah sikit je air.
4. Kemudian masukkan lada hitam dan balancekn rasa.
6. Akhir sekali masukkan bawang holland dan cili padi masak sampai pecah minyak.
Resepi Oleh: Zatulnatuhain Ahmad
