Pastry

Resepi Donut Sosej

resepi-donut-sosej

Resepi Donut Sosej

Bahan A:

200gm tepung roti
50gm tepung kek
5gm yis

Bahan B:

30gm gula kastor
5gm garam
10gm tepung susu

Bahan C:

25gm telur
120gm air dingin

Bahan D:

40gm mentega

Hiasan:

8 batang sosej – kerat 2 jadi 16 sosej, boleh juga beli sosej yang mini tu so tak perlu potong
1 biji telur
200gm serbuk roti

Cara-cara:

1. Campurkan Bahan A, masukkan Bahan B dan Bahan C. Pukul dengan kelajuan sederhana selama 5 minit.

2. Tambah Bahan D terus pukul selama 10-15 minit sehingga doh menjadi licin dan anjal.

3. Tutup doh dengan tuala lembab atau plastik, rehatkannya selama 30-40 minit, biarkan ia mengembang dua kali ganda dari saiz asal.

4. Kemudian tumbuk-tumbuk doh keluarkan angin. Bahagi dan bulat-bulatkan doh kepada 30gm setiap satu. Rehatkan 10 minit, kemudian canai doh memanjang dan salutkan sosej kemaskan balutan.

5. Kemudian celupkan ke dalam telur dan golek-golekkan dalam serbuk roti. Rehatkan atas dulang yang ditabur tepung selama 30 minit.

6. Panaskan minyak secukupnya dan goreng dengan api sederhana sehingga donut tersebut keperangan. Angkat dan toskan.

+ JANGAN PANIK kalau doh agak lembik, tabur tepung semasa nak membalut sosej ke dalamnya. Bedakkan jugak tangan dengan tepung supaya tidak melekat.
+ Gunakan TEPUNG ROTI juga taw untuk tabur dan bedak tangan.

Resepi Donut Sosej

Resepi Oleh: Nuraisyah Abdullah