Resepi Cucur Udang Krispi Macam Keropok
Untuk resepi ni, hakak gunakan acuan rempeyek. Korang boleh gunakan senduk sayur, tapi cukup letak adunan nipis-nipis je.
Bahan-Bahan:
- 1 cawan tepung beras
- 1/3 cawan tepung gandum
- 1/4 cawan minyak
- 1 sdt baking soda
- sedikit kunyit
- 1 biji telur
- lada putih
- 15 ekor udang, kupas kulit belah 2
- sedikit kucai
- sedikit tauge
- garam/seasoning/cukup rasa
- 3/4 cawan air (anggaran)
Cara Membuat:
1. Bancuh kesemua bahan-bahan diatas kecuali udang. Rendam acuan/senduk kedalam minyak panas, lebih kurang 1 minit.
2. Angkat dan isikan adunan cucur, letakkan udang diatasnya dan tekan-tekankan supaya udang tak terlepas.
3. Masukkan dalam minyak panas, bila cucur dah nampak berubah warna tanggalkan dari acuan/senduk.
4. Masak hingga kuning keemasan dan nampak garing, angkat dan toskan.
Sedap dimakan bersama kuah kacang atau sos cili thai. Selamat mencuba.
Resepi Oleh: Kuali Helena
