Resepi Ayam Masak Hitam Ala Kenduri

Resepi Ayam Masak Hitam Ala Kenduri

Bahan A: Perap 1 jam

• 1 ekor ayam – dipotong dan dibersihkan
• 3 sudu besar sos tiram
• 6 sudu besar kicap lemak manis

Bahan B: Menumis

• 2 batang serai – diketuk
• 1 kulit kayu manis
• 2 kuntum bunga lawang
• 4 biji cengkih
• 3 biji pelaga

Bahan C: Kisar

• 2 biji bawang besar
• 7 tangkai cili kering – buang biji dan rendam air panas
• 2 inci halia
• 5 ulas bawang putih

Bahan D: Lain-lain bahan

• 2 sudu makan gula merah
• 2 sudu makan maggi cukup rasa
• 2 sudu besar kerisik
• kicap lemak manis ikut kesesuaian rasa
• 1/2 mangkuk kecil air asam jawa
• 1 mangkuk kecil air panas
• 2 senduk minyak untuk menumis

Cara Memasak:

1. Panaskan dua senduk minyak, tumiskan bahan B hingga naik bau. Masukkan bahan kisar C dan tumis lagi hingga pecah minyak.

2. Kemudian, masukkan bahan A iaitu ayam yang telah diperap tadi, kacau hingga sebati. Biarkan bahan masak sebentar.

3. Akhir sekali, Letak bahan D dan rasa masakan secukup rasa. Masak hingga sedikit pekat dan pecah minyak, tutup api. Sedia untuk dinikmati dengan apa-apa jenis nasi, memang sedap.

Resepi Oleh: Julia Aleen Aireish

Resepi Lain:

Resepi Ayam Masak Hitam Manis Resepi Mudah Ayam Masak Hitam Berempah Resepi Ayam Masak Hitam Masala Resepi Lauk Pengantin Ayam Masak Rose Ayam Masak Merah Kenduri dan Nasi Hujan Panas Resepi Ayam Masak Asam Pedas