Nasi

Resepi Nasi Minyak Daging Beriani

resepi-nasi-minyak-daging-beriani

Resepi Nasi Minyak Daging Beriani

Nasi Minyak

Bahan-Bahan:

3 cawan beras basmathi
1/2 cawan margerin/planta (dicampur sedikit minyak sapi – jika suka)
3 1/2 cawan air
1 cawan susu cair
2 kuntum bunga lawang
2 batang kulit kayu manis
3 biji buah pelaga
2 helai daun pandan
garam secukupnya
1 kuib stok ayam
Pewarna kuning

Bahan Kisar –

6 biji bawang merag
3 ulas bawang putih
1 cm halia

Bahan Hiasan –

bawang goreng
daun bawang dihiris
tambahan kismis dan gajus

Cara Masak:

1. Panaskan margerin dalam periuk. Tumis bahan yang dikisar.

2. Masukkan bahan tumis rempah 3 sekawan bersama daun pandan sehingga naik bau.

3. Masukkan beras yang siap dicuci, garam, air dan susu cair juga stok kiub ayam.

4. Apabila nasi telah kering masukkan pewarna kuning. Letakkan bercapuk atau setompok-setompok. Tutup dan biarkan seketika.

5. Setelah kering, kacau rata. Biarkan seketika dan setelah masak, bolehlah dihidang bersama bahan hiasan. Siap!

Daging Beriani

Bahan-Bahan:

1 kilo daging (rebus hingga lembut)
1/2cawan minyak
1 cawan air
125 gm rempah beriani (agak-agak)
2 tangkai daun ketumbar
sedikit garam
2 biji kentang dipotong 4
sedikit susu cair (agak-agak)
2 sudu cili kisar
sedikit biji gajus – jika suka

Bahan Kisar –

7 biji bawang merah
5 ulas bawang putih
3 labu bawang besar
1 1/2 cm halia

Cara Masak:

1. Panaskan minyak, tumis bahan kisar sehingga naik bau dan masukkan rempah beriani dan cili kisar.

2. Masukkan daging dan daun ketumbar yang telah dipotong bersama kentang. Tambahkan ait dan garam dan perasa. Masak sehingga pekat. Hias dengan tomato ceri. Siap!

Resepi Nasi Minyak Daging Beriani

Resepi Oleh: Angah Izan