Resepi Agar-Agar Gula Merah
Bahan-Bahan:
- 20 gm agar-agar tali
- 1250 ml air
- 2 biji telur
- 200 ml/1 kotak santan
- 1 cawan gula merah
- sedikit garam
- sehelai daun pandan, ikat simpul
Cara Buat:
1. Masak 250 ml air bersama 1 cawan gula merah dan daun pandan hingga mendidih. Ketepikan.
2. Didihkan 1000 ml air dan masukkan agar-agar tali, biarkan hancur dan larut.
3. Kemudian tapiskan air gula merah tadi kedalam periuk agar-agar.
4. Dalam bekas lain, satukan santan dan telur. Kacau kemudian tapis ke dalam periuk, masak sehingga mendidih menggunakan api perlahan.
5. Tuang campuran ke dalam loyang dan biarkan agar-agar mengeras. Hidangkan sejuk.
Tips: Basahkan dahulu loyang/acuan kemudian tuang agar-agar supaya agar-agar senang untuk dikeluarkan dari loyang dan tak melekat.
Resepi Oleh: Kuali Helena
