Cara Buat Acar Buah Premium

Cara Buat Acar Buah Premium

Bahan-Bahan:

2 biji bawang besar, 5 ulas bawang putih, segenggam kecil cili kering – blend dengan air masak dan sedikit minyak
Bawang merah kecil, bawang putih, halia potong sebesar mancis, ikut suka nak letak banyak mana – masak dengan 1 cawan cuka makan
Gula – 3/4 cawan, klu kurang manis blh tambah
Gula kerek – sekeping
Garam 1 sudu teh
Serbuk kari 1 sudu besar (tak kisah kari daging or ikan)
Jeruk ceri campur (saya guna jeruk pak ali)
Limau jeruk
Kurma
Lobak masin
Limau kering
Kismis
Lain2 jeruk/buah kering – ikut suka
Cili padi merah dan hijau
Minyak 1 cawan

Cara Buat:

1. Panaskan minyak, masuk bahan blend. Masak sekejap, masukkan serbuk kari. Masak sehingga pecah minyak dengan api perlahan.

2. Masukkan bahan yang dimasak dengan cuka tadi. Masukkan juga separuh daripada baki cuka tersebut. Biar mereneh sekejap.

3. Masukkan gula kerek dan gula pasir. Biar sehingga gula berkaramel. Biar mereneh sehingga kuah pekat.

4. Masukkan semua bahan untuk acar. Kacau sebati dan masak sehingga mendapat kepekatan yang diingini. Masuk garam jika perlu.

5. Tutup api, biarkan acar sejuk. Simpan dalam bekas bertutup.