Resepi Roti Sobek Pandan, Uli Pakai Tangan
Bahan-Bahan:
- 250 gm tepung gandum atau tepung roti **
- 35 gm gula pasir **
- 1 biji telur **
- 1 sudu teh yis kering **
- 1 sudu makan susu tepung **
- 110 ml susu cair **
- 1/8 sudu teh pes/pewarna pandan brand nona manis **
- 40 gm marjerin
- 1/2 sudu teh garam halus **
- 1/2 sudu teh bread softener **
- 1/2 sudu teh bread improver **
Untuk Glaze:
- Susu cair disapu/spray (sebelum dibakar)
- Marjerin disapu (setelah dibakar)
Untuk inti kali ini saya guna kastad filling readymade.
Cara-caranya:
1. Satukan semua bahan bertanda (**) kecuali marjerin, aduk rata dan uli. Kemudian tambahkan marjerin terus menguli lagi hingga betul-betul licin (adunan memang lembik), kerap licinkan tangan dengan marjerin.
2. Bahagikan adunan kepada 9 bahagian, tutup dan rehatkan hingga kembang selama 1 jam.
3. Buang angin doh, kemudian doh dipotong kepada dua bahagian bulatkan dan leperkan adunan, letak inti kesukaan dan bulatkan kembali dengan kemas.
4. Rehatkan lagi sehingga naik dua kali ganda saiznya. Pastikan oven telah dipanaskan terlebih dahulu, bakar suhu 180 selama 20-25 minit atau hingga masak ikut oven masing-masing. Saya guna oven milux 80l.
5. Keluarkan dari oven permukaannya disapu dengan marjerin. Apabila sejuk, sedia untuk dinikmati.
Resepi Oleh: Julia Aleen Aireish
