Resepi Roti Butter Sugar Bun
Bahan-Bahan:
500g tepung gandum/tepung roti
2 sudu besar susu tepung
200ml air suam/susu suam
1 peket yis mauripan (11g)
4 sudu besar gula pasir
2 sudu besar susu pekat
2 biji telur (1 biji utk roti, 1 biji untuk eggwash)
1 sudu besar shortening (lemak sayur)
2 sudu besar marjerin
Buttercup n Gula (hiasan)
Cara Masak:
1. Satukan Air suam + gula pasir + susu pekat + yis dalam satu bekas, kacau rata dan biarkan mengembang 10-15 minit.
2. Campurkan tepung gandum + susu tepung dalam satu bekas lain. Bila yis yang dah kembang setaman, masukkan 1 biji telur, kacau rata bagi sebati.
3. Tuangkan yis + telur ke dalam tepung, bolehla start sinsing lengan dan uli sampai sebati yeahh!! (Time ni tepung agak kering).
4. Last sekali masukkan 1 sudu besar shortening dan 2 sudu besar marjerin, uli sampai licin atau elastik (masa mula-mula adunan tepung agak berminyak, jangan risau uli jek, lama-lama dia akan sebati dan cantik).
5. Biarkan adunan kembang sekali ganda 30-45 minit (lagi panas tempat tu lagi cepat kembang, jangan pi letak atas dapor pastu bukak api, memang saje cari pasal).
6. Dah kembang tumbuk adunan untuk keluarkan udara pastu bolehla timbang, saya timbang 30g. Bulat-bulatkan sampai habis, tutup dengan kain lembap (supaya tak kering), biarkan naik lagi.
7. Sebelum bakar, sapukan eggwash (1 biji telur + 1 sudu besar air, pukul). Barula cantik. Gunting permukaan doh, selitkan butter dan tabur Gula.
8. Bakar 170°c = 20 minit (ikut oven). Bila dah masak bolehla sapukan butter cair supaya cantik berkilat.
Resepi Oleh: Rohaidah Haron
