Resepi Lontong Goreng
Bahan-Bahan:
1 mangkuk nasi impit – dipotong dadu
25 biji cili kering – ikut suka kepedasannya
2 labu bawang merah – dikisar halus
4 ulas bawang putih
2 sudu udang kering
100 gm daging/ayam cincang
2 sudu rempah kari
2 biji telur
1 mangkuk kecil sayur campur
1 batang lobak merah – potong bulat jika suka
segenggam taugeh
kicap manis, kicap masin
garam, secukup rasa
daun sup, bawang goreng – untuk taburan diatasnya jika suka
Cara Membuat:
1. Tumis bahan yang dikisar dan rempah kari hingga benar-benar garing dan berbau wangi. Kemudian masukkan daging/ayam gaul hingga masak.
2. Masukkan lobak merah, kobis bunga & putik jagung. Masak sehingga lembut.Masukkan sayur campur dan digaul rata.
3. Masukkan nasi impit yang telah didadu gaul hingga sebati.
4. Masukkan kicap masin dan kicap manis (agak-agak 2-3 sudu.) gaul hingga rata.
5. Buat lubang ditengah, masukkan telur sambil sesekali dikacau telur supaya rata masaknya. Setelah masak gaul semuanya hingga rata.
6. Rasalah tahap masin, manisnya secukupnya dan akhir sekali tabur daun sup dan bawang goreng jika suka. Hidangkan.
