Resepi Puding Roti Lapis Neapolitan
Bahan-Bahan :
600ml air
300ml susu putih (susu kotak)
4 keping roti putih (tak perlu buang kulit)
1 paket serbuk agar-agar (10g)
1/2 cawan gula (boleh tambah 1/4 cawan kalau nak lebih manis)
100g white chocolate – dicincang
1 sudu kecil chocolate emulco (warna & perasa)
1/2 sudu kecil strawberry paste (warna & perasa)
1 sudu kecil esen vanila
Cara Membuat:
1. Blend roti, susu dan white chocolate. Ketepikan.
2. Masak air, gula, dan serbuk agar-agar hingga mendidih. Gunakan api yang sederhana.
3. Kecilkan api, masukkan bahan kisar, dan white chocolate. Kacau hingga chocolate cair. Matikan api.
4. Bahagikan adunan kepada 3 bahagian. Bahagian pertama dicampur dengan strawberry paste. Bahagian kedua dicampur dengan esen vanila dan bahagian terakhir dicampur dengan chocolate emulco.
5. Tuang bahagian pink ke dalam acuan size 6 inci dahulu. Masukkan sebentar ke dalam freezer hingga lapis pertama keras sedikit.
6. Kemudian tuang adunan putih dan ulang proses sama hingga pada lapisan akhir adunan coklat.
7. Biarkan puding sejuk sedikit sebelum dimasukkan ke dalam peti sejuk.
